紫大根のレシピ

紫大根を買ってきたけれど、大きすぎです。
外は白いが中が紫色できれい。
普通よく見る、外側が紫色のとは種類が違うのね。
形もまん丸だし。

さてレシピ

薄切りにて少々塩をしておき、レモン汁と胡椒とオリーブオイルで
和えるだけでおしゃれなサラダになります。


あとは、甘酢やポン酢で漬け込んでおくと常備菜としても重宝するし、


オリーブオイルをひいたフライパンで、焦げ目がつくまでじっくりと焼いても
おいしい。味付けは塩こしょうでも、お出汁としょうゆで和風にしてもお好み
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